Potravinářský průmysl

Pokud jde o složení potravin, funkčnost, bezpečnost a konzistence jsou vším. Ve společnosti TENESSY nabízíme vysoce čistou celulózovou gumu v potravinách navrženou tak, aby splňovala komplexní potřeby moderní výroby potravin. Ať už formulujete krémový dezert nebo hotové jídlo, naše potravinářské gumy jsou vhodné pro přípravu HPMC, CMCa HEC poskytují vynikající texturu, stabilitu a trvanlivost.

Pečené zboží

Doporučujeme: HPMC / CMC

Zlepšuje měkkost a udržuje vlhkost koláčů a chleba.

Nahradit část tuku a snížit množství kalorií

Stabilizace struktury bublinek a prodloužení trvanlivosti

Zlepšení zpracovatelnosti těsta

Mražené potraviny a zmrzlina

Doporučené stránky: HPMC / CMC

Zabraňuje tvorbě ledových krystalů a zlepšuje hladkost zmrzliny.

Zlepšení textury a stability po zmrazení

Regulace rychlosti tavení a zlepšení kontinuity chuti

Zajišťují emulgaci a zadržování vody

Nápoje a džusy

Doporučujeme: CMC

Suspendujte buničinu, abyste zabránili sedimentaci

Zvýšení viskozity a chuti v ústech

Stabilizace bílkovin v prostředí s nízkým pH

Zvýšení hustoty a lepivosti nápojů

Omáčky a zálivky

Doporučujeme: CMC / HEC

Zachování stability emulze

Zabránění oddělování oleje a vody

Zlepšení reologie a jemné chuti

Zachování konzistence v podmínkách s vysokým obsahem soli a kyselin

Mléčné výrobky

Doporučujeme: CMC / HEC

Zlepšuje konzistenci a dodává hedvábný pocit v ústech.

Zabraňuje stratifikaci jogurtu a srážení syrovátky

Nahradit část mléčného tuku a vytvořit nízkotučný roztok.

Zlepšení tepelné stability výrobku

Další

Instantní nudle a sušené nudle

Maso na rostlinné bázi a veganské bílkoviny

Cukrovinky a funkční potraviny

Výrobky s nízkým obsahem cukru / bez cukru

Poskytujeme Potravinářská třída Profesionální výrobky z celulózového éteru

Nabízíme vysoce kvalitní HPMC, CMC, L-HPC, MCC a HEC potravinářské kvality, které splňují mezinárodní normy potravinářských předpisů, a pomáhají vám optimalizovat strukturu složení, zlepšit konkurenceschopnost výrobků a přinést spotřebitelům zdravější a chutnější volbu.

HPMC

V potravinářství se HPMC může používat jako zahušťovadlo, látka zadržující vodu, stabilizátor emulgátoru a je vhodný zejména pro pečení, instantní nudle, vegetariánské masné výrobky a další receptury.

Prozkoumat více

CMC

V aplikacích, jako jsou nápoje, mléčné výrobky, omáčky a cukrovinky, může CMC výrazně zlepšit stabilitu a texturu výrobku.

Prozkoumat více

HEC

HEC dokáže udržet vynikající konzistenci a kontrolu reologie v podmínkách s vysokým obsahem soli a kyselin a je vhodný pro použití v omáčkách, salátových dresincích a některých doplňcích stravy.

Prozkoumat více

L-HPC

Nízkosubstituovaná hydroxypropylcelulóza (L-HPC) se používá především v potravinářském průmyslu jako stabilizátor a zahušťovadlo, které pomáhá udržovat stálou strukturu a kvalitu různých potravin a nápojů.

Prozkoumat více

MCC

Mikrokrystalická celulóza (MCC) se v potravinářském průmyslu hojně používá jako náhražka tuku, objemové činidlo a stabilizátor, který zlepšuje texturu a pocit v ústech u výrobků, jako je pečivo, mléčné výrobky a nápoje.

Prozkoumat více

Výhody používání našich chemických přísad v Potravinářský průmysl

Vhodné pro rostlinnou stravu a s označením „Clean Label“

Naše výrobky jsou odvozeny z přírodních zdrojů celulózy, neobsahují žádné živočišné složky a podporují vývoj produktů s čistou etiketou, což je ideální pro veganské, ekologické a zdravotně uvědomělé spotřebitelské trhy.

Přizpůsobitelné stupně pro různé potřeby

Nabízíme širokou škálu úrovní viskozity a profilů rozpustnosti, které vyhovují vašim konkrétním aplikacím, ať už jde o pevnost těsta na instantní nudle, hladkost zmrzliny nebo suspenzi nápojů.

Technická podpora, které můžete důvěřovat

Náš technický tým úzce spolupracuje s výrobci potravin a poskytuje jim podporu při aplikaci, poradenství při testování a optimalizaci složení, což vám pomůže rychleji uvést na trh úspěšné výrobky.

Potravinářský průmysl