Lebensmittelindustrie

Wenn es um die Formulierung von Lebensmitteln geht, sind Funktionalität, Sicherheit und Konsistenz alles. Bei TENESSY bieten wir hochreines Cellulosegummi in Lebensmitteln an, das die komplexen Anforderungen der modernen Lebensmittelproduktion erfüllt. Ganz gleich, ob Sie ein cremiges Dessert oder eine verzehrfertige Mahlzeit formulieren, unsere lebensmitteltauglichen HPMC, CMCund HEC bieten eine hervorragende Textur, Stabilität und Haltbarkeit.

Backwaren

Empfohlen: HPMC / CMC

Verbessert die Weichheit und den Feuchtigkeitsgehalt von Kuchen und Broten

Ersetzt einen Teil des Fetts und reduziert die Kalorien

Stabilisierung der Blasenstruktur und Verlängerung der Lagerfähigkeit

Verbessert die Verarbeitbarkeit des Teigs

Tiefkühlkost & Eiscreme

Empfohlen: HPMC / CMC

Verhindert die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Geschmeidigkeit von Speiseeis

Verbesserung der Textur und Stabilität nach dem Einfrieren

Kontrollieren Sie die Schmelzgeschwindigkeit und verbessern Sie die Geschmackskontinuität

Bieten Emulgierung und Wasserrückhalt

Getränke & Säfte

Empfohlen: CMC

Zellstoff suspendieren, um Sedimentation zu verhindern

Erhöhung der Viskosität und des Mundgefühls

Stabilisierung von Proteinen in einer Umgebung mit niedrigem pH-Wert

Verbessert die Dichte und Klebrigkeit von Getränken

Saucen & Dressings

Empfohlen: CMC / HEC

Aufrechterhaltung der Emulsionsstabilität

Verhinderung der Öl-Wasser-Trennung

Verbessern die Rheologie und sorgen für einen weichen Geschmack

Beibehaltung der Konsistenz unter stark salz- und säurehaltigen Bedingungen

Molkereiprodukte

Empfohlen: CMC / HEC

Verbessert die Konsistenz und verleiht ein seidiges Mundgefühl

Verhindert die Schichtung des Joghurts und die Ausfällung von Molke

Ersetzen Sie einen Teil des Milchfetts, um eine fettarme Lösung zu erhalten.

Verbesserung der thermischen Stabilität des Produkts

Andere

Instant-Nudeln & getrocknete Nudeln

Pflanzliches Fleisch und veganes Eiweiß

Süßwaren und funktionelle Lebensmittel

Zuckerarme/zuckerfreie Produkte

Wir bieten Lebensmittelqualität Professionelle Celluloseether-Produkte

Wir bieten qualitativ hochwertiges HPMC, CMC, L-HPC, MCC und HEC in Lebensmittelqualität an, die den internationalen Normen für Lebensmittel entsprechen und Ihnen dabei helfen, Ihre Formulierungsstruktur zu optimieren, die Wettbewerbsfähigkeit Ihrer Produkte zu verbessern und den Verbrauchern eine gesündere und schmackhaftere Auswahl zu bieten.

HPMC

In Lebensmitteln kann HPMC als Verdickungsmittel, Wasserbindemittel und Emulgatorstabilisator verwendet werden und eignet sich besonders für Backwaren, Instantnudeln, vegetarische Fleischprodukte und andere Formulierungen.

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CMC

In Anwendungen wie Getränken, Molkereiprodukten, Soßen und Süßigkeiten kann CMC die Produktstabilität und das Texturerlebnis erheblich verbessern.

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HEC

HEC ist in der Lage, eine ausgezeichnete Konsistenz und Rheologiekontrolle unter Bedingungen mit hohem Salz- und Säuregehalt aufrechtzuerhalten und eignet sich zur Verwendung in Soßen, Salatdressings und bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln.

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L-HPC

Niedrig substituierte Hydroxypropylcellulose (L-HPC) wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt und trägt dazu bei, eine gleichbleibende Textur und Qualität in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken zu erhalten.

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MCC

Mikrokristalline Cellulose (MCC) wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Fettersatz, Füllstoff und Stabilisator verwendet und verbessert die Textur und das Mundgefühl von Produkten wie Backwaren, Milchprodukten und Getränken.

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Vorteile der Verwendung unserer chemischen Zusatzstoffe in Lebensmittelindustrie

Pflanzenbasiert & Clean Label-freundlich

Unsere Produkte werden aus natürlichen Zellulosequellen gewonnen, enthalten keine tierischen Inhaltsstoffe und unterstützen die Entwicklung von Clean-Label-Produkten, die sich ideal für vegane, biologische und gesundheitsbewusste Verbraucher eignen.

Anpassbare Klassen für unterschiedliche Bedürfnisse

Wir bieten eine breite Palette von Viskositätsstufen und Löslichkeitsprofilen für Ihre spezifische Anwendung, sei es die Festigkeit von Instant-Nudelteig, die Geschmeidigkeit von Eiscreme oder die Suspension von Getränken.

Technischer Support, dem Sie vertrauen können

Unser technisches Team arbeitet eng mit Lebensmittelherstellern zusammen, um Anwendungsunterstützung, Testanleitungen und Rezepturoptimierung zu bieten, damit Sie erfolgreiche Produkte schneller auf den Markt bringen können.

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